2007年11月25日，湖南省科技廳組織有關專家對亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所肖和艾副研究員主持完成的“固體發(fā)酵生產(chǎn)香菇菌絲體及其應用”項目進行了成果鑒定。
成果鑒定委員會聽取了課題組所作的研究報告，審查了鑒定資料，經(jīng)質(zhì)疑和討論，認為該項目研制的食用菌高效節(jié)能常壓滅菌裝置造價低、節(jié)省能源、操作安全方便，運用氣體熱循環(huán)動力學原理研發(fā)了適合實驗室器皿和固體發(fā)酵材料的干燥柜；采用紅薯和玉米為主的培養(yǎng)基，提高了香菇菌絲體的獲得率，利用氯仿熏蒸提取法測定固體發(fā)酵微生物生物量，較好的監(jiān)控了固體發(fā)酵過程中微生物的生長，建立了一套完整的固體發(fā)酵生長香菇菌絲體的技術體系；運用研究的固體發(fā)酵香菇菌絲體培養(yǎng)物直接生產(chǎn)營養(yǎng)保健酒的生產(chǎn)工藝技術生產(chǎn)的產(chǎn)品具有色澤鮮艷、香味濃郁、口感純正和富含氨基酸、維生素、有益微量元素等特點。該項成果為我國農(nóng)產(chǎn)品資源的綜合利用、保健食品和食用菌產(chǎn)業(yè)升級提供了新的途徑，其整體居國內(nèi)同類研究領先水平。（科技處供稿）
[2007年12月3日]
附件下載：