5月26日，應中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所畜禽健康養(yǎng)殖與農(nóng)牧復合生態(tài)研究中心和所青年創(chuàng)新促進會的邀請，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所湯曉艷研究員到該所開展交流，并作學術報告，報告會由研究中心主任孔祥峰研究員主持。
湯曉艷系統(tǒng)介紹了肉品綜合評價體系和分級評價體系的構(gòu)建情況，并分享了豬肉（外三元）質(zhì)量分級、感官分析評價、肉品質(zhì)風味物質(zhì)研究、特征品質(zhì)挖掘和功能評價，以及相應國家、行業(yè)標準的制定等方面的研究成果和成功經(jīng)驗。隨后，孔祥峰和李鳳娜詳細介紹了中心相關研究的現(xiàn)狀和規(guī)劃。湯曉艷表示，亞熱帶生態(tài)所畜禽健康養(yǎng)殖與農(nóng)牧復合生態(tài)研究中心科研陣容強大，人員設備配置一流，在畜禽營養(yǎng)和養(yǎng)殖研究方面有著得天獨厚的優(yōu)勢，愿以此次交流為契機，在特色地方豬肉品評價、風味標志物篩選、感官分析評價和相關標準制定等方面加強溝通，優(yōu)勢互補，尋求合作。雙方隨即針對地方豬肉品風味、感官評價分析、風味組研究等熱點問題展開了深入交流，并達成了初步的合作意向?！?/p>
專家簡介：
湯曉艷，博士，研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所農(nóng)業(yè)標準研究室副主任，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系肉品質(zhì)量安全與營養(yǎng)評價崗位科學家，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價與控制創(chuàng)新團隊首席。主要從事肉品品質(zhì)安全檢測與營養(yǎng)評價、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與標準化等研究。兼任中國畜產(chǎn)品加工研究會副秘書長、常務理事，科技部肉類加工產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員、全國感官分析標準化技術委員會專家委員、全國特殊膳食標準化技術委員會專家委員、中國國際食品法典委員會（CAC）農(nóng)業(yè)專家工作組畜牧業(yè)工作組成員、全國畜牧業(yè)標準技術委員會畜產(chǎn)品分委會專家等。
報告會現(xiàn)場